Kopi gelombang ketiga

Di sela kesibukan, gw hari ini menyempatkan berkunjung ke @pomacoffee dan bercakap dgn @hailashshof.

Salah satu bahasan kami adalah penikmat “kopi gelombang ketiga”, yaitu orang-orang yang tidak hanya menikmati kopi speciality di kafe tapi juga mulai mencari tahu asal usul biji kopi, bagaimana proses pengolahan setelah panen dan penasaran dengan berbagai cara penyajiannya.

Lain halnya dengan penikmat “kopi gelombang pertama” yang merupakan kelompok penikmat kopi kemasan yang tidak terlalu peduli dengan grade kopi yang dinikmatinya. Saya tentu pernah berada di kelompok ini, tapi sekarang sudah move on. Hanya satu alasannya. Terlalu banyak gula! Kebanyakan kopi kemasan, sudah dicampur gula dan komposisi gula nya sangat banyak.

Penikmat “kopi gelombang kedua” adalah mereka yang mau nya ngopi di gerai yang menyajikan kopi speciality.

Kalo kamu, tim gelombang satu, dua atau tiga?

Btw, ini adalah buku yang @hailashshofbeli lewat Book Depository. Baca seklias lengkap banget dan membahas kopi di beberapa negara. Lumayan, kapan-kapan kalo ke Poma Coffee lagi, bisa nyicil baca buku ini.